Jasanové krájecí prkénko č. 285

Proč naše prkna nestojí jako běžná prkénka za pár stovek

K čemu se takové prkno hodí

Prkno z masivu dává smysl tam, kde se opravdu vaří, ne jen občas krájí jeden rohlík. Stabilní hmotnost a tloušťka znamenají, že prkno na lince neujíždí, nedeformuje se a netočí se pod rukama. Je na něm příjemné krájet zeleninu, maso i pečivo, protože pracovní plocha „drží“ a člověk nemusí neustále přidržovat prkno druhou rukou.

Dostatečná tloušťka a typ použitého dřeva pomáhají tlumit nárazy nože a šetřit jeho ostří. Při běžném krájení tak nůž nezadrhává o nerovnosti ani o prořezaný, zvlněný povrch, což je znát jak na komfortu práce, tak na tom, jak často je potřeba nůž brousit.

Péče a životnost

Prkno z masivu vám při běžném domácím používání vydrží roky. Stačí ho po použití otřít vlhkým hadříkem, nenechávat dlouho ve vodě a občas znovu naolejovat naším olejem. Přehledný návod na péči přidáváme ke každému prknu. Když bude po letech intenzivního používání hodně opotřebované, tak nám ho pošlete, my ho za rozumnou cenu přebrousíme a zrenovujeme. Více na stránce Péče o prkno.

Kdo prkno vyrábí

Prkna vyrábíme v malé dílně v Holicích. Často pracujeme s ovocným dřevem, které si sami pokácíme, pořežeme a několik let sušíme, takže přesně víme, odkud pochází a v jaké je kvalitě.

Kromě vlastního materiálu občas zpracováváme i dřevo, které si přivezou zákazníci – třeba kmen stromu, který mají spojený s domem nebo rodinou historií. Z takového kusu dřeva vznikne prkno nebo sada prkének, které mají nejen praktické využití v kuchyni, ale i osobní příběh. Každý kus prochází našima rukama od prvního řezu po finální olejování; neposíláme anonymní výrobu z druhého konce světa, ale práci, za kterou se můžeme postavit.